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万州全力保障“菜篮子”“果盘子” 让广大市民吃得放心、吃得安全

日期: 2021-02-05

(记者 李静)春节临近,面对疫情,一食一餐都牵动着每个人的心。在常态化疫情防控下,万州区市场监管部门是如何守护广大百姓“舌尖上的安全”的?2月4日,记者对此进行走访。

进口车厘子实行亮“证”销售

此前,“车厘子价格腰斩”的新闻登上微博热搜。正当市民感慨终于要实现“车厘子自由”时,关于进口车厘子表面核酸检测呈阳性的新闻引发了不少市民的关注。那么,万州市场上的车厘子安全吗?2月4日,记者走访了城区部分超市后发现,为了消除顾客的担忧,各大超市均将进口车厘子的检验报告和消毒证明等摆放在货架上进行明示,让消费者能清楚查询到所购的商品在进口、运输环节的消毒、检测相关信息,确保买得更放心。

“今年车厘子价格偏低,买车厘子的次数也比往年多了。”在沃尔玛超市果蔬专区挑选车厘子的王女士向记者表示,眼看着快过年了,她今天专程来采购些水果回去。今年车厘子价格“跳水”后,已经买过好几次了。

记者留意到,该超市所销售的车厘子是从智利进口的,货架上摆放着冷链食品(进口)消毒证明及《中华人民共和国海关进口货物报关单》,一些前来选购车厘子的市民时不时会上前去看看相应的检疫证明。

冷链食品需严格执行证明查验制度

“目前超市上架的冷链食品大都是国产的,同时必须保证票、证、检验报告齐全才会销售。”随后,记者在新世纪百货万州商都超市的冷冻食品销售专区看到,货架上悬挂着“请勿用手直接接触”“挑选工具设施设备已消毒 请放心使用”的温馨提示牌。

“你好,你可以用这个夹子来挑选冻鸡腿,这些工具都是消过毒的。”采访中记者留意到,一位前来选购冻鸡腿的市民正准备徒手挑选时,一旁的工作人员赶忙上前温馨提醒其使用专用工具选购冷冻食品。

针对市民最为关心的冷链食品安全问题,该超市的主办余晓云告诉记者,他们超市建立了严格采购报备制度及冷链食品管理制度,进场销售的冷链食品,必须具备货物检验检疫等证明和相关检测报告等,超市也建立了完善的台账登记制度。

“我们超市做到疫情防控常态化,顾客需量体温,佩戴口罩才能进入,超市内每天都会定时开展消杀工作,确保顾客放心购物。”余晓云告诉记者,超市每天还会对上架销售的果蔬开展食品快检,检测结果也会在超市内的食用农产品质量信息公示栏进行公示。

餐饮店推出年夜饭“花式”新吃法

提到过年,每年的年夜饭可是重头戏。在疫情防控常态化的背景下,不少市民担心外出用餐的安全问题。记者在走访过程中注意到,城区不少餐饮店门口都有专人负责查看顾客健康码,并配有免洗洗手液、消毒液等防疫用品。其中,部分餐饮店还推出诸如“无接触”点菜、结账等服务,大大减少人与人之间直接接触的频次,保障用餐安全。

同时,走访中记者还打探到,今年还有许多餐饮店都采用出售半成品菜肴、或额外提供家宴套餐等方式,满足顾客不同口味需求,把美味“打包”回家,安全享用。

“考虑到疫情防控需要,除了到店就餐,我们还推出了年夜饭外送服务。”江南新区一餐饮店店长告诉记者,今年他们店就推出了年夜饭外送服务,增加了更多的半成品菜肴,回家只需简单烹饪,即可获得跟店里同样的味道。

节前食品安全迎来“大体检”

确保“舌尖上的安全”,说到底就是要让群众吃得健康、吃得放心。为做好疫情防控常态化下食品安全监管工作,连日来,市场监管部门以冷链食品、节令食品和“年夜饭”为抓手,以大型商超、大型餐饮服务单位、农贸市场为重点单位,在辖区范围内有针对性地开展了节前食品安全专项监督检查,加强风险隐患排查力度。

“营业执照和食品经营许可证呢?有查验进货合格证明吧?”检查过程中,市场监管部门执法人员重点检查了食品经营单位证照、进货查验记录和索证索票制度、从业人员健康管理工作、各项常态化疫情防控措施等落实情况,并对检查发现不规范经营问题进行现场指导改正,杜绝各类问题食品上架销售。同时,督促食品经营者严格落实索证索票、进货查验记录制度,加强从业人员健康管理和防护措施,做好个人防护及相关场所和设施设备的清洁消毒工作。

“我们对进口冷链食品的采购、加工、运输、储存、销售等环节实行闭环管理,并落实进口冷链食品监管职责,全面动态掌握进口冷链食品底数,建立进口冷链食品经营者动态管理台账并实时更新相关信息。”据介绍,市场监管部门着重对辖区冻库、超市和餐饮经营单位冷链食品的贮存条件、追溯管理、污染风险、产品质量进行了仔细检查,要求各经营单位切实履行食品安全主体责任,严格落实疫情防控措施及进货查验记录制度要求,凡是无检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明、“渝溯源”码等“三证一码”的,一律禁止销售。

为进一步强化餐饮行业食品安全监管,保障节日期间人民群众的饮食安全,市场监管部门执法人员以原材料采购、生产加工、食品储存状况、食品添加剂使用情况、餐饮具消毒、从业人员健康状况等为重点环节进行了监督检查。

同时,督促餐饮经营者推进文明餐桌建设,提醒顾客使用公筷公勺,大力推行“一菜一公筷,一汤一公勺”,让公筷公勺成为餐桌上的标配。此外,还指导餐饮单位采取椅子减半、餐桌物理隔离、限制人员等防疫措施。

万州区市场监督管理局相关负责人表示,下阶段,将继续加大市场巡查和执法检查力度,严厉打击食品安全违法违规行为,切实保障节日期间饮食消费安全,为广大市民营造优质、安全、放心的节日食品消费环境。


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